Flammkuchen Elsässer Art vom Pizzastein

@santosgrills Was ist euer Favorit? Klassisch mit Speck🥓 oder die Veggie Variante mit Zucchini? 🥦 #santosgrill #santosgrillshop #bbq #grill #flammkuchen #grillen ♬ All The Small Things – blink-182

Die leckere Hefe-Spezialität aus dem Elsass lässt sich auf einem Pizzastein wunderbar einfach zubereiten und gelingt auf dem Grill wie frisch aus dem Steinofen. Das Geheimnis sind die hohen Temperaturen: Durch das poröse Material des Pizzasteins wird Flüssigkeit entzogen, so dass der Flammkuchen in kürzester Zeit schön knusprig und locker gerät.

Transport des vorbereiteten Flammkuchens

Nachdem der Teig fertig belegt ist, stellt sich die Frage, wie der Rohling unfallfrei auf dem Pizzastein abgelegt werden kann. Das Pizzablech ist die Lösung: Wenn Ihr den Flammkuchen direkt auf dem leicht bemehlten Blech zubereitet, lässt er sich problemlos transportieren und gleitet ganz leicht auf den vorgeheizten Stein. Bon appétit!